黑豆水抗癌、防脑中风

黑豆水抗癌、防脑中风

黑豆水能补肾、消水肿,是古老的中医常识。而现代研究发现,黑豆水还有很好的抗氧化、清理血管的作用,有助于预防癌症、脑中风等疾病,是营养价值高的健康茶饮。
医师:黑豆水有助预防心肌梗塞、脑中风和癌症
由三高、肥胖等代谢疾病发展而来的心肌梗塞、脑中风、癌症三大疾病,被视为威胁现代人的杀手。日本秋津医院院长、内科医师秋津寿男在〈秋津医生的三大疾病预防最强饮品〉一文中表示,黑豆水是预防这些疾病的最佳饮品。
秋津指出,心肌梗塞、脑中风、癌症的发生,和一种名为「活性氧」的物质密不可分。
活性氧是人体吸入氧气制造能源时,产生的附属品。如同铁会氧化生锈一样,人体的细胞、器官也会「生锈」。血液中过多的胆固醇、中性脂肪等脂质在这种活性氧的攻击下,会发生氧化,并附着在血管壁上,引起动脉硬化,成为心肌梗塞、脑中风的危险因子。
而且,活性氧也会导致DNA损伤,如果损伤没有得到及时修复的话,DNA难以向新细胞传递信息,从而使细胞功能发生紊乱,可能发展为癌变状态。
黑豆水中含有的花青素、异黄酮、皂苷等营养素,具有很强抗氧化作用,能够抵御活性氧,降低罹患上述三种疾病的风险。
黑豆中的三大营养素:花青素、异黄酮、皂苷
黑豆中含有丰富的原花青素。2008年发表于《食品科学》的综述表明,原花青素有抗氧化、抗癌的生理活性。此外,这种物质还能起到促进脂肪代谢,预防肝脏细胞受损的作用。
而黑豆中的皂苷能溶解血液中的脂质与血栓,保持血管干净,还能祛除附着在血管壁上被氧化的胆固醇,预防血管老化,从而降低心血管疾病、脑中风的机率。同时,皂素也可阻止体内吸收的葡萄糖向中性脂肪转化,有效预防肥胖。
过量饮酒、摄取过多的高脂肪食物都会加重肝脏负担,皂苷还能帮助清理肝脏中多余的脂质,维护肝脏健康。
此外,黑豆所含的异黄酮比黄豆更高,异黄酮有预防高血压、降低胆固醇的功效。
谁说只有红豆水可以减重、消水肿,黑豆水也行!而会受到如此推崇,来自于黑豆水的这10大好处,无论用吃的、用喝的,有着「豆中之王」封号的黑豆,可是真材实料的优质食材。

黑豆的好,女星们都知道!像是:隋棠、林心如、谢欣颖,都曾靠黑豆水减脂、消肿、养颜美容,而且黑豆还有补血的功效,最适合女性朋友们吃,是相当好的营养食材。只是这个豆界明星,还有哪些好处?小编看到女星们因为黑豆、而让自己变得更好,认真研究、统整出以下10个黑豆的营养成分与功效。

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