竹笋有毒吗?营养专家告诉你答案

竹笋有毒吗?营养专家告诉你答案

我想告诉大家,竹笋本身是没有毒的,吃竹笋肯定是不会中毒的。但是,身体虚弱等多种人群在吃竹笋的时候要谨慎,另外竹笋在和其他食材搭配上也要注意相关事项。
、竹笋有毒吗
竹笋,含有丰富的蛋白质、纤维素、胺基酸等微量元素,其脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效.可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品.

二、有些竹子长的笋确实是没人吃的,所以在选择的时候要注意下,有些地方有种叫「苦竹」长是笋就是没人吃的,但不知道有没有毒!
绝大部分的竹笋是很好吃,是标准的粗纤维食物,用利于消化!
三、吃竹笋不会中毒。一般正常情况下竹笋是没有毒的哦,竹笋也是属于蔬菜类的食物的,不含毒素,所以不会中毒的。
四、竹笋的种类繁多,大致可分为冬笋、春笋、鞭笋三类。冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩笋,白色,质嫩,味美;鞭笋为毛竹夏季生长在泥土中的嫩杈头,状如马鞭,色白,质脆,味微苦而鲜。
五、新鲜竹笋若处理不当,会使人接触到有毒物质氰化氢。专家提醒,正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半,剥掉所有的叶子,去掉根部,然后切成薄片,在淡盐水中煮8到10分钟,不仅可去掉大部分草酸盐和涩味,还可避免氰化氢中毒。值得提醒的是,由于竹笋中含较多的草酸,会影响人体对钙的吸收,所以儿童不宜多食。
六、在春天,最需要做的便是要清除体内垃圾,而竹笋就是最好的「体内垃圾清除器」。竹笋所含有的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量,使粪便变软加快排出,可用于治疗便秘。而且,竹笋具有低糖、低脂的特点,还可治疗高血压、高血脂等症。

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