桑葚的营养价值与功效

桑葚的营养价值与功效

桑葚,有作桑椹,又名桑椹子、桑果、桑枣、乌椹等,为桑科落叶乔木桑树的成熟果实,鲜吃或泡酒均可,全国各地均有栽培。桑葚含有特别丰富的脂肪酸、铁元素、维生素C,而且还富含活性蛋白、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、胺基酸、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、B2、尼克酸等成分,其营养是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍。具有生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、乌发明目、美容养颜、增强免疫力等功效。
宜:一般人群均可食用。
忌:桑葚性寒,含糖量高,脾胃虚寒、便溏、糖尿病者忌食。

桑椹子的功效与作用及禁忌有哪些?桑椹营养丰富味甜多汁,且有不错的养生效果,很多人都爱吃,早在两千多年前,桑椹已是中国皇帝御用的补品。

1 乌发美容
现代药理研究证明,桑葚含有多种维生素,尤其是含有丰富的磷和铁,能益肾补血,使人面色红润。桑椹子还含有乌发素,头发漆黑亮丽。若与黑豆、枣肉相配,还能提供使头发变黑的黑色素及供头发生长所需的蛋白质。
2 防止血管硬化
桑葚子中富含的脂肪酸、苹果酸、鞣酸等多种营养物质,能够有效的帮助我们体内的蛋白质、脂肪及淀粉的消化,还可以用于治疗因消化不良而导致的腹泻。桑葚中含有脂肪酸,主要由亚油酸,硬脂酸及油酸组成,具有分解脂肪,降低血脂,防止血管硬化等作用。
3 补血养血
桑葚中的铁元素和维生素C含量极高,这两种元素和血红细胞造血有密切关联,所以桑葚也是补血佳品。
4 健脑
桑葚中含有防止智力障碍所必需的维生素E;而桑葚中所含的B族维生素可以帮助脑内物质代谢,对脑的发育和脑功能正常的维持很有好处;桑葚中的钙元素能保证大脑活跃的思维活动,让大脑的思维能力和工作状态维持在最佳状态。

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