吃芒果「很毒」?营养师和农业专家:错误观念

吃芒果「很毒」?营养师和农业专家:错误观念

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吃芒果「很毒」?专家:错误观念
一般人都以为芒果「很毒」,事实上这是过时的错误观念。根据农业专家解释,芒果为了保护自己,所以会生成保护物质「间苯二酚类」,主要分布在果皮油胞组织内,在完熟过程中会消退,果肉不含这些物质,只有食用青芒果或果肉受到乳汁污染时,才会对皮肤过敏者造成影响,台湾的爱文芒果都是自然熟,不会有这种困扰。

「芒果」,在六千年前是印度女性们不可或缺的美容圣品,不要以为整颗芒果只有果肉可吃,举凡叶与核,一般人认为的废弃物,在中医上却属于治疗疾病的佳品,果肉对皮肤,有深层滋润的功效,可使细胞活化,也是防晕止吐的天然药品,果核能消暑、治感冒及增强免疫力,芒果叶的萃取物则能抑制化脓球菌及大肠杆菌,较遗憾的是少数人,不是每个人都可以吃到这个千年圣果,有过敏性、肺结核及肾脏病患者最好少碰为妙,以减少诱发过敏原的机会。

有助排钠降胆固醇
芒果是由英文Mango音译而来,是少数富含蛋白质的水果,同时还有钾,有利于体内钠的排出,高血压患者是可以多补充的,其中的营养素还包括脂肪、核黄素、烟碱酸钙、磷、铁等,明朝嘉靖40年由荷兰人引进台湾,栽种在台南县六甲乡,也是台湾种植芒果的开始。芒果有助于肠胃的蠕动,抑制肠癌的发生,也能降低胆固醇及防心血管疾病的功效。

果中极品止呕防晕
每年6~7月是芒果主要产期,明代李时珍,称芒果为「果中极品」,芒果可止呕防晕的作用,且可行气、消食、益胃气,尤其长期抽烟或饮酒过多所引起的肺脏燥涸、干咳、吐痰困难、喉头紧束等症状,吃芒果有助润喉、生津止渴,根据中医食疗性味分析,芒果属性平味甘、解渴生津的果品,生食能止呕,治晕船,效果与酸梅相同,老年人不适长途搭机、坐车,胸闷作呕时,可直接吃芒果肉来止晕,果肉中所含丰富的胡萝卜素及维生素A,是有助于眼睛、润泽皮肤的功效。而一般人大多丢弃的芒果核,可加入老姜及淡豆豉,一起加水熬煮,是有治疗感冒的功效。

至于民间传说,吃完芒果要吃「破布子」解毒,张研究员表示,这是没有科学依据的疗法,倒是本草纲目有记载:芒果「益胃气、止晕呕」,说明芒果营养成分相当高,尤其富含膳食纤维,对于体内环保很有帮助,对讲求养生的现代人是不可或缺营成分。

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