养殖「吴郭鱼」不能再吃

养殖「吴郭鱼」不能再吃

 今天早上《联合报》有一则报导是这样提到,他们说网络流传一些文章说不能吃「吴郭鱼」,因为吴郭鱼具有化学物质、会破坏环境和有可能会致癌的状况发生。当然,这种时候就要轮到笔者出马帮大家解惑,究竟渔业署说的到底是不是真的。

养殖渔业的问题
  根据国外网站《Dr.Axe》的报导当中指出,养殖渔业很容易遇到以下的这些问题仍需克服:
 饲料问题
  养殖渔业所吃的饲料有时候就是他们污染物的来源,因为以前的养殖渔业法式会将鸡的排泄物当作鱼饲料的主要成分之一。
 空间问题
  在一个这么小的池子之中养上这么多的鱼群,本来就很容易造成吴郭鱼们的互相感染,所以为了让他们保持活力,可能会添加高浓度的抗生素。
 毒素问题
  据了解,我们发现有毒的二丁基是野生鱼的6倍之多,有可能会削弱我们的免疫系统,同时会让我们的发炎没有办法痊愈,而竟然还有些养殖鱼场当中含有「戴奥辛」竟然也超标11倍。

台湾养殖渔业
  根据台湾《渔业署》的重点,他们已经把上述的问题都一一做了改进,使用较为友善的ASC养殖模式:
 饲料部分
  他们已经采用符合政府规定的人工饲料。
 空间问题
  养殖的池塘环境管理方式也已经有符合国家所制定的一套标准。
 毒素问题
  对于近10年来,政府对于鱼体的严格控管,每年都会随机抽查,也很少再发现有戴奥辛或是二丁基的残留。

吴郭鱼的好处
 热量低
  100公克的吴郭鱼大约只具有128大卡,所具有的热量是非常低的。
 蛋白质高
  蛋白质的含量也是相当的高,而且都是营养且健康的蛋白质。而吴郭鱼蛋白质和脂肪含量相比大约是8:2的差距。
 低重金属污染
  因为吴郭鱼算是草食性的鱼种,对于例如像是鲑鱼等较高位阶的鱼类,当中所含的污染当然较少。

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